Das große Wellness-Lexikon: Vegetarismus

Vegetarismus ist die Bezeichnung einer Ernährungsform, bei der nur tierische Produkte von lebenden Tieren verzehrt werden (z.B. Eier oder Milch). Ein Vegetarier verzichtet aber völlig auf Fleisch. Somit sind die Hauptnahrungsgrundlagen eines Vegetariers pflanzliche Produkte, wie Obst und Gemüse. Vegetarier, die völlig auf tierische Produkte verzichten, bezeichnet man als Veganer. Diese Ernährungsform ist jedoch gesundheitlich umstritten. Die Gründe für Vegetarismus sind umfangreich und von Vegetarier zu Vegetarier verschieden.